Marian Beke - The Gibson - London

Master mixologist di fama planetaria, già capo barman di alcuni tra i locali londinesi più noti e attuale direttore del Gibson in Old Street, Marian Beke è una odierna leggenda del bere miscelato. I suoi cocktail dall'appeal eclettico sublimato dai saperi tratti da arti diverse, espressione di virtù creativa e sorgente di ispirazione per l'intero comparto, hanno influenzato lo stile di pensiero delle nuove generazioni di barmen. Frutto di complessi dosaggi perfettamente calibrati e del tutto simili alle realizzazioni culinarie di chef scrupolosi, le liquide alchimie assumono suggestioni estetiche di elevata intensità e sapori parimenti eleganti. 

Slovacco di nascita, sin dai primi vagiti della sua arte innata per l'ospitalità, Marian Beke muove i passi nel locale paterno adibito alla conservazione dei vini accogliendo amici di famiglia e avventori occasionali, per poi iniziare a lavorare come sommelier in ristoranti, bar e alberghi. La sindrome del colpo di fulmine per la nobile arte della miscelazione si palesa alla vista di un cocktail bar in stile americano durante un viaggio a Praga. Da allora lascia la terra natia approdando nella capitale mondiale del new beverage per apprendere e implementare la cultura del bere miscelato, oltre che per perfezionare la lingua inglese. 

A Soho, nel West End di Londra, acquisisce esperienza nei locali notturni del quartiere per poi successivamente divenire, salendo pian piano le fasi della carriera intrapresa e frequentando corsi professionali nel Regno Unito e all'estero, uno tra i bartender più innovativi e rappresentativi della Capitale inglese e dell'intero panorama mondiale del beverage lavorando in locali iconici come Townhouse, Montgomery Place, Purl e Nightjar, il fascinoso e pluripremiato speakeasy londinese.

Durante la sua strepitosa attività lavorativa è stato insignito di numerosi riconoscimenti tra i più prestigiosi e ha organizzato seminari formativi in molti Paesi del mondo, oltre che fornito consulenza ad aziende del settore. L'odierna tappa del percorso professionale lo vede alla direzione del Gibson di Londra, una sorta di macchina edoardiana del tempo, che trae il nome dall'omonimo pre-dinner creato nel primo decennio del 1900, a bordo della quale il cliente affronta un ideale viaggio spazio-temporale nel mondo delle bevande miscelate di epoche diverse.