Shuzo Nagumo – Mixology Experience - Tokyo
MIXOLOGIA
Shuzo Nagumo - Owner Bartender
Mixology Experience - Tokyo - Minato - Giappone
Straordinario interprete della moderna poetica espressiva giapponese nell'arte della miscelazione di bevande, Shuzo Nagumo è un odierno alchimista con la capacità di infondere nelle preparazioni alcoliche le intime essenze degli alimenti, ottenendo dei risultati assolutamente sorprendenti e apparentemente impossibili. Proprietario di numerosi locali, oltre al suo bar Mixology Experience nell'elegante quartiere Roppongi di Tokyo, confeziona ottimi cocktail d'autore estraendo sapori inusuali da ingredienti indigeni anche tramite l'utilizzo di avveniristiche attrezzature scientifiche presenti dietro al bancone.
La composita arte espressa da Shuzo Nagumo affonda le radici nelle passate esperienze di chef coniugate con metodologie di miscelazione all'avanguardia, apprese durante il periodo di perfezionamento alla professione trascorso a Londra per intercettare le tendenze più attuali del beverage globale. Considerato il miglior miscelatore giapponese di bevande innovative derivate da tecniche e tecnologie sofisticate, ha fondato il Gruppo Spirits & Sharing.inc che gestisce l'impero di proprietà e le società che forniscono consulenza qualificata alle aziende e all'hotellerie di livello internazionale.
Ulteriore obiettivo dell'eclettico bartender, capace di stupire ogni avventore con cocktail singolari realizzati scenicamente con grande eleganza e ricercata eccentricità, inclusi i menù da abbinare alle bevande incentrati su nuovi metodi creativi, è rappresentato dall'esportazione in Europa, Asia e Stati Uniti di una personale linea di blend alcolici griffati dai sapori unici, preparati con ingredienti autoctoni tipici del Giappone come wasabi, germogli di bambù, yuzu, pepe sansho e tanti altri.
Gastro Chocolate Martini
Ingredienti:
Preparazione:
GUARNIZIONE: no
CONTENITORE: Coppa Martini avvolta in un sacchetto di cellophane trasparente
METODO: Shake
Four Seams No.3

Ingredienti:
Preparazione:
GUARNIZIONE: no
CONTENITORE: tazza Masu
METODO: Shake
Imitation Pale Ale

Ingredienti:
Preparazione:
GUARNIZIONE: no
CONTENITORE: Wormwood Cobbler o calice per l'assenzio
METODO: Shake
Thawing Mary

Ingredienti:
Preparazione:
GUARNIZIONE: no
CONTENITORE: tazza Masu e bicchiere Double wall
METODO: Blender & Shake

Shuzo Nagumo - Ph. © Andrea Fazzari
Locali del Gruppo Spirits & Sharing.inc:
The BAR codename MIXOLOGY Akasaka (Akasaka – dal 2011)
MIXOLOGY Laboratory (Yaesu dal 2014)
Mixology Experience (Roppongi – dal 2017)
Mixology Salon (Ginza – dal 2017)
♥ Shuzo Nagumo – Mixology Experience - Tokyo, Minato - Giappone
Copyright ©
RIPRODUZIONI RISERVATE:
Ricette: © Shuzo Nagumo
Immagini: © Mixology Experience - Tokyo; Andrea Fazzari
Testo: © Spumarche - Eva Kottrova
1ª Pubblicazione su SPUMARCHE.com: 18.10.2018
