I cocktail di Adam Khalil Lahham


MIXOLOGIA

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Carismatico bartender con ragguardevoli esperienze di lavoro nel comparto dell`ospitalità alberghiera di alto livello, acquisite presso alcune delle strutture ricettive più lussuose di Londra e al prestigioso Rosewood Hotel Georgia di Vancouver, Adam Khalil è recentemente entrato a far parte dello staff dell`Executive Plaza Hotel di Coquitlam, in Canada. Appresi i rudimenti della professione accanto al suo mentore Stanislav Vadrna presso l`iconico Ristorante-Bar UFO di Bratislava, capitale della Repubblica Slovacca, ha dato seguito al percorso intrapreso lavorando al Donovan Bar dello storico Brown`s Hotel, nel quartiere londinese di Mayfair, poi al Rosewood Hotel, sempre a Londra.

Elaborando una propria filosofia di miscelazione delle bevande supportata da tecniche innovative, talento creativo e da ricercate presentazioni derivate dal rapporto di intima confidenza con cerimoniali imposti da solenni protocolli, Adam Khalil è divenuto inoltre supervisore di importanti manifestazioni presenziate da ospiti illustri e blasonati di alto rango. Premi e riconoscimenti ufficiali ottenuti nella propria attività: Galvin Cup, Prestige Cocktail Competition - Londra & UK, 1° classificato, anno 2014; Louis Vuitton Moet Hennessy, Tea & Cocktail competition - Londra, 3° piazzamento, anno 2012; Auchentoshan Switch, Cocktail Competition - Londra, 3° posto, anno 2012;  Alnwick Castle, onorificenza ricevuta dai duchi di Northumberland per il cocktail training allo staff addetto al cerimoniale, anno 2011; Havana Grand Prix, National cocktail Competition – Repubblica Slovacca, 3° posto, anno 2011; Boutique Bar Show London, Bloody Mary Cocktail Competition, 1° classificato, anno 2010; Havana Grand Prix, National Cocktail Competition - Slovacchia, 2° posto, anno 2009; Horeca Barman Challenge, National Cocktail Competition - Slovacchia, 3° e 2° piazzamento, anni 2007-2008.

 

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The Farmer`s Pipe

Ingredienti:

  • 45 ml di Dalmore King Alexander III
  • 10 ml di Marolo Chinato
  • 15 ml di Niepoort Dry Port  
  • scorza d`arancia tagliata a forma di freccia
  • 2 gocce di Spanish Bitters

Preparazione: Mescolare gli ingredienti e servire la bevanda nel bicchiere a forma di pipa. Guarnire con limone e prugna disidratati e chicchi di grano posti attorno alla base di appoggio del bicchiere a forma di pipa.

 

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The Rock cocktail

Ingredienti:

  • 50 ml di Auchentoshan Three Wood Whisky
  • 30 ml di ananas pestato
  • 10 ml di spremuta di limone
  • un pizzico di pepe nero
  • 15 ml di Licor 43 Cuarenta Y Tress

Preparazione: Stendere la pasta di zucchero edibile sul tappetino in silicone per merletti da applicare attorno alla tazza di servizio. Shakerare gli ingredienti e filtrare al colino fine versando in tazza. Guarnire con uova di salmone, affumicate e posate su un cucchiaio da degustazione in porcellana.

 

 

Eva Kottrova

16/01/2018

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