Norbert Niederkofler  -  Gourmet Restaurant St.Hubertus  -  Hotel & Beauty SPA Rosa Alpina

San Cassiano in Badia - Bolzano

Italia

Photography: © Daniel Töchterle → Rosa Alpina

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Gnocchi di rapa rossa – ravanelli bianchi e rossi - terra di birra

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Storione con vinaigrette di erbe di gin dell’“Alpe di Siusi“

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Carpaccio di vitello da latte con radici marinate – fondo di trifoglio

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Insalata alle erbe del Maso Aspinger con sedano rapa cotto al sale

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Fiume invernale

Fiume invernale

Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert Michael Niederkofler

Norbert Michael Niederkofler

Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Yogurt - mais - crescione di frumento

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Agnello della Val di Vizze - radice di prezzemolo - cipolle borretane - patate cotte nella terra

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Pollo dei Colli Berici - coq au vin con uovo biologico

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Fusilli di farro Monograno Felicetti alla carbonara tirolese

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Spumarche_Gallery_Rosa_Alpina_St._Hubertus_Norbert_Niederkofler_Sorbetto di mela verde con marshmallow al pino mugo

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Bosco

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