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Note di conversione e misure

1 fluido oz. = 3 cl.

L'oncia liquida (o oncia fluida), abbreviata fl. oz. (dall'italiano arcaico: onza fluida) è un'unità di misura del volume usata sia nel Sistema imperiale britannico sia nell'uso corrente degli Stati Uniti d'America. Tuttavia le due misure non sono esattamente uguali:

  • l'oncia liquida del Sistema imperiale britannico è pari a 1160 del gallone imperiale e 120 della pinta imperiale, cioè equivale a 28,41 ml.
  • l'oncia liquida in uso negli Stati Uniti è definita come 1128 di un gallone americano o 116 di una pinta americana, cioè equivale a 29,57 ml.

Infine esiste una regolamentazione federale USA che stabilisce il valore dell'oncia liquida a esattamente 30 ml

SHORT DRINK  -  7 cl.

decimi

cl.

terzi

quarti

       1/10

        0.7

 

 

       2/10

        1.4

 

 

 

        1.75

 

        1/4

       3/10

        2.1

 

 

 

        2.3

        1/3

 

       4/10

        2.8

 

 

       5/10

        3.5

 

        2/4

       6/10

        4.2

 

 

 

        4.6

        2/3

 

       7/10

        4.9

 

 

 

        5.2

 

        3/4

       8/10

        5.6

 

 

       9/10

        6.3

 

 

      10/10

        7

        3/3

        4/4

 

MEDIUM DRINK  -  9 cl.

decimi

cl.

terzi

quarti

       1/10

        1

 

 

       2/10

        2

 

 

 

        2.50

 

        1/4

       3/10

        3

 

 

 

        3.33

        1/3

 

       4/10

        4

 

 

       5/10

        5

 

        2/4

       6/10

        6

 

 

 

        6.66

        2/3

 

       7/10

        7

 

 

 

        7.50

 

        3/4

       8/10

        8

 

 

       9/10

        9

 

 

      10/10

        10

        3/3

        4/4

 

LONG DRINK  -  20 cl.

decimi

cl.

terzi

quarti

       1/10

        2

 

 

       2/10

        4

 

 

 

        5

 

        1/4

       3/10

        6

 

 

 

        6.6

        1/3

 

       4/10

        8

 

 

       5/10

        10

 

        2/4

       6/10

        12

 

 

 

        13.3

        2/3

 

       7/10

        14

 

 

 

        15

 

        3/4

       8/10

        16

 

 

       9/10

        18

 

 

      10/10

        20

        3/3

        4/4

 

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   Absinthe Drip  

Dal libro - The Best Craft Cocktails & Bartending with flair - di Jeremy LeBlanc e Christine Dionese

 

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Ph. © Sean Cassidy

Ingredienti: per 4 drink

  • acqua ghiacciata per la fontana da assenzio

  • 1 oz / 30 ml assenzio per ogni bicchierino

  • 1 zolletta di zucchero/drink

Preparazione:

  1. Riempire una fontana da assenzio con acqua ghiacciata.

  2. Versare l’assenzio nei bicchierini vintage a stelo.

  3. Posare sopra ogni bicchierino un piccolo cucchiaio da assenzio contenente una zolletta di zucchero. 

  4. Posizionare i bicchierini sotto i rubinetti della fontana facendo gocciolare l’acqua gelata lentamente sopra ogni zolletta di zucchero affinché si sciolga e la bevanda diventi opaca.

  5. Mescolare prima di servire.

   ▪ In mancanza della scenografica fontana è possibile utilizzare una pipetta a goccia per far sciogliere la zolletta di zucchero lentamente e uniformemente.