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Mixologia

Aristotelis Papadopoulos

Primattore carismatico sul proscenio globale del bere miscelato e bartender di lungo corso da oltre trent'anni, nonché giudice nei concorsi internazionali più prestigiosi del new beverage, Aristotelis Papadopoulos è il contitolare di Soulshakers, una tra le migliori scuole europee per la formazione professionale e fornitura di servizi e consulenza per aziende e pubblici esercizi di somministrazione di cibi e bevande. Nativo di Salonicco, dove vive e svolge la professione, ha studiato a Londra alla WSET (London Wine & Spirit School) e lavorato in numerosi locali, club alla moda e resort esclusivi della Penisola Calcidica prima di intraprendere l'attività di consulenza e formazione del personale per bar, ristoranti e alberghi.

Bartender

Aristotelis Papadopoulos

Soulshakers - Bartending School, Cocktail Catering, Bar Consulting, Event Management, Beverage Marketing

Kalapothaki N°20, A-korpus 1. korrus

Salonicco

Grecia

Descrizione immagine
+30 - 231 - 500.45.23


info@soulshakers.gr
www.soulshakers.gr

Cummings Red Flag

Ingredienti:

  • 50 ml di Cardhu Amber Rock Whisky
  • 100 ml di succo di pomodoro
  • 2 dash di succo di yuzu
  • 10 ml di salsa wasabi Kikkoman in olio di semi di soia, secondo il proprio gusto
  • 5 ml di sciroppo di zucchero
Descrizione immagine

Preparazione:

BICCHIERE: Roller Rock Glass

METODO: Stir

GUARNIZIONE: sesamo tostato, alghe nori

1. Costruire nel bicchiere, mescolare fino a completo scioglimento della salsa wasabi, aggiungere 3-4 cubetti di ghiaccio.

2. Guarnire con sesamo tostato e alghe nori.

Sweet Brioche

Ingredienti:

  • 60 ml di Johnnie Walker Gold Label Reserve

  • 5 ml di Lagavulin

  • 25 ml di sciroppo di castagne Giffard

  • 30 ml di latte di mandorla

  • 1 pizzico di polvere di mahlab

  • 1 pizzico di polvere di cardamomo

Descrizione immagine

Preparazione:

BICCHIERECoppa champagne

METODO: Shake 

GUARNIZIONE: castagne lessate, scaglie di cioccolato amaro, foglia di menta fresca

1. Agitare vigorosamente con molto ghiaccio

2. Versare attraverso il colino fine e guarnire con castagne lessate, scagliette di cioccolato amaro e una foglia di menta.

Cummings Red Flag

Sweet Brioche

Degusta e goditi un buon drink, ma ricorda di consumare l'alcol con responsabilità!

     Note di conversione e misure:     1 fluido oz. = 3 cl.     1 inch (pollice) = 2,54 cm

  © - RIPRODUZIONI RISERVATE:

Ricetta: © Aristotelis Papadopoulos

Testo: © Spumarche - Eva Kottrova   Italgrob

Immagini: © Aristotelis Papadopoulos

  Soulshakers - Bartending School - Thessaloniki

Background image
Descrizione immagine

 

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