COOKIE 

             Sistema integrato di marketing emozionale, gestione delle relazioni profittevoli e comunicazione d'impresa


HOME    DOLCE VITA    VINO E DINTORNI    CROCEVIA DI SAPORI    MIXOLOGIA    GALLERIA    BACHECA    ZAPPING     ♥ EXPLORER

Mixologia

Calypso's Mercy di Peter Chua

Bartender

Peter Chua

28 HongKong Street Pte. Ltd.

Hong Kong Street

Singapore

新加坡共和国

Descrizione immagine
+ 65 - 65 35 17 43 

office@28hks.com

Ingredienti:


  • 45 ml di Tequila Don Julio Blanco

  • 15 ml di Mancino Vermouth Secco

  • 30 ml di sciroppo di coriandolo e peperoni dolci grigliati * - preparato artigianalmente

  • 15 ml di succo di lime fresco

  • 10 ml di sciroppo di gomma arabica

  • 2   gocce di assenzio

  • sale di alghe marine ** per l'orlo del bicchiere

Preparazione:

BICCHIERE: Coppa Pompadour

METODO: Shakerare e versare in un bicchiere a coppa bordato di sale di alghe marine.

GUARNIZIONE: rondelle tricolori di bucce di peperoni dolci infilate nello stick

* Preparazione dello sciroppo di coriandolo e peperoni dolci grigliati

1. Grigliare sei peperoni dolci per poi ridurli con il mixer in morbida purea. Passare al setaccio il composto che dovrebbe produrre circa 500 ml di liquido.

2. Unire due parti di zucchero semolato a una di liquido derivato dai peperoni dolci.

3. Pestare cinque radici di coriandolo e porre in infusione nello sciroppo di peperoni dolci per circa un'ora.

4. Filtrare nuovamente per ottenere un composto più liscio ed omogeneo.


** Sale di alghe marine

Sminuzzare 10 grammi di alghe secche alimentari e unirle a 10 grammi di sale marino grossolanamente spezzettato.

Descrizione immagine
Descrizione immagine
Descrizione immagine

Calypso's Mercy

Sugar Man

Ingredienti:

  • 45 ml di Rum Bacardi Superior 

  • 15 ml di succo fresco di lime

  • 15 ml di sciroppo concentrato di zenzero

  • 3   gocce di assenzio

  • 45 ml di birra allo zenzero

  • 5-6 fette di cetriolo salato *

Preparazione:

BICCHIERE: Collins

METODO: Shake & Strain

GUARNIZIONE: ventaglio di fette di cetriolo

1. Introdurre tutti gli ingredienti tranne la birra allo zenzero in uno shaker.

 

2. Agitare e versare attraverso il colino a maglia fine sul ghiaccio posto in un bicchiere Collins.

 

3. Colmare con birra allo zenzero.

Ingredienti e preparazione dello sciroppo allo zenzero:

• 200 ml di zucchero
• 100 ml di acqua
• 1  protuberanza della radice di zenzero grattugiata
• Cuocere tutti gli ingredienti a fuoco basso fino a completo scioglimento dello zucchero.


* Cetriolo salato:

• Cospargere le fette di cetriolo con un pizzico di sale.

spumarche , ginger beer, mixologia

Sugar Man

Degusta e goditi un buon drink, ma ricorda di consumare l'alcol con responsabilità!

     Note di conversione e misure:     1 fluido oz. = 3 cl.     1 inch (pollice) = 2,54 cm

  © - RIPRODUZIONI RISERVATE:

Ricetta: © Peter Chua

Testo: © Spumarche - Eva Kottrova Italgrob - Federazione Italiana Grossisti e Distributori di Bevande

Immagini: © Peter Chua

Spumarche, Museum & Co., ♥  Singapore Art Museum – Repubblica di Singapore,

  Singapore Art Museum – Repubblica di Singapore

La venerabile costruzione che custodisce al suo interno l'imponente raccolta di opere d'arte contemporanea del sud-est del Continente asiatico, oggi monumento nazionale, un tempo ospitò l'Istituto San Giuseppe (SJI), una scuola per i ragazzi di religione cattolica, gestita dai fratelli La Salle. Nel 1855 fu posta la prima pietra dal suo fondatore, padre Jean-Marie Beurel.

Dopo 135 anni di permanenza nella Bras Basah Road, l'Istituto San Giuseppe fu trasferito in un altro luogo, aprendo la strada alla realizzazione, su più ambienti collegati tra loro, del Singapore Art Museum. Parimenti alle differenze riscontrabili nella Macroregione asiatica, anche l'arte contemporanea esposta nella vasta raccolta del Museo, spaziando da Singapore a tutta l'area sud-orientale dell'Asia, è varia e poliedrica con proprie dinamiche estetiche distintive e tratti unici modellati tramite approcci creativi diversi in ogni manufatto. La politica di acquisizione messa in pratica dal Museo di Arte contemporanea di Singapore destina l'ottanta per cento dei fondi disponibili alle opere artistiche provenienti dal Sud-Est asiatico e il restante venti per cento all'acquisto a più vasto raggio in Paesi come la Cina, la Corea e il Giappone per fornire un contesto culturale più ampio al nucleo della raccolta. Attraverso la sua politica di acquisizione e il continuo sostegno finanziario da parte del governo, delle aziende e dei singoli individui, il Singapore Art Museum è in grado di includere opere iconiche nella sua collezione mostrando il meglio dell'arte contemporanea della Regione.

Background image
Descrizione immagine

 

HOME     DOLCE VITA     VINO e DINTORNI     CROCEVIA di SAPORI     MIXOLOGIA     BACHECA     ZAPPING     EXPLORER

MARKET TEST 



Copyright © 2017 Spumarche ® - All rights reserved